One pot pasta med forårsgrøntsager

  • 300 g frisk pasta
  • 1 lille løg i tynde skiver/både
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • ½ broccoli, delt i små buketter
  • ½ bundt grønne asparges i små stykker
  • 750 ml grøntsagsbouillon
  • Salt/peber
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 dl frosne ærter
  • 3-4 spsk flødeost
  • Citronsaft
  • 2 spsk friskrevet parmesan
  • Frisk basilikum (alt. tørret basilikum eller timian)

Kom pasta, løg, hvidløg, broccoli, asparges, bouillon, salt, peber og olivenolie i en gryde.

Kog det op ved høj varme og når det koger, rør så med en madpincet hele tiden.

Lad det koge ca. 4 minutter, mens der røres, og tilsæt så ærter, flødeost og citronsaft. Kog det videre i ca. 1 minut, mens der hele tiden røres.

Tag gryden af varmen, rør frisk parmesan og krydderurter i og server straks.

Emneord ,