Brunsviger
Dej
- 200 g hvedemel
- 3,5 dl mælk
- 100 g smeltet smør
- 1 spsk sukker
- 1 pk gær
- 1 tsk kardemomme
- 0,5 tsk salt
Fyld
- 300 g sukker
- 4 spsk sirup
Fyld
Kom sukker og sirup i en gryde og smelt det ved lav varme under omrøring. Rør det sammen til en ensartet masse og lad det køle ned til stuetemperatur.
Dejen
Rør mælk, gær og smeltet smør sammen til gæren er opløst. Tilsæt salt, sukker, kardemomme og mel, og rør dejen sammen til den er smidig.
Kom dejen på en bageplade og lad den hæve i 45 minutter under et rent viskestykke.
Lav dybe huller i dejen og fordel fyldet i hullerne.
Bag brunsvigeren i en forvarmet ovn ved 180º varmluft i 25 minutter.