Skyl 100 g quinoa grundigt og kog den som anvist på posen ca. 10-15 minutter. Hæld det overskydende vand fra og lad quinoaen køle lidt af.

Riv løg og hvidløg fint eller kør dem i minihakker

Rør den kogte quinoa sammen med revet løg, hvidløg, æg, krydderier, hvedemel og evt. revet/smuldret ost til en fast fars.

Lad farsen trække et par minutter. Hvis du synes farsen er meget våd tilsættes en lille smule mere hvedemel – farsen vil være mere våd end en almindelig “kødfars”.

Klat farsen ud på panden til små frikadeller og steg dem på begge sider i lidt olie ved middelvarme til de er gyldne og sprøde.

Server f.eks. quinoa-dellerne med nybagt pita, salat og evt. lidt dressing.

Emneord