Opvarm vandet til ca. 30 grader C. Bland først alle de tørre ingredienser godt og bland derefter vand og olivenolie i.

Ælt dejen rigtig meget – og drys lidt mel på og skær et kryds og lad dejen hæve under noget cellofan en halv times tid.

Der er dej nok til 3 bageplader, og hvis man ønsker en tynd bund er der nok til 4 pizzaer.

Bagetid og temperatur:
270 grader C alm. ovn 10-12 minutter,
250 grader C alm. ovn i 15 min
eller
200 grader C alm. ovn 20-25 minutter.

Kun 1 plade i ovnen af gangen.

Hvis du har dej i overskud, så lav nogle kager (boller) med lidt kanel, sukker og olie.

Dejen kan også gemmes i køleskabet til senere brug (så bliver den i øvrigt lidt mere sprød).